Ensalada de lechuga, manzana y vinagreta de yogur

Ingredientes de ensalada de lechuga y manzana con vinagreta de yogur.

Para 2 personas

• Manzana reineta
• Nueces
• Apio
• Lechuga
• Yogur
• Tomate
• Zumo de limón
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Coloca en una fuente un poco de lechuga cortada en juliana y muy bien lavada y escurrida. Pon por encima un poco de apio rallado y una manzana reineta pelada y el tomate cortada en láminas finas. Esparce unas cuantas nueces troceadas.

Prepara la vinagreta de yogur mezclando un yogur natural, un poco de zumo de limón, sal, pimienta molida y aceite de oliva virgen extra.

Vierte la vinagreta de yogur sobre la ensalada.