Ensalada Rusa

Ingredientes para la ensalada rusa

Para 2 personas

• 1/2 lb. de papas
• 2 zanahorias grandes
• 1/2 taza de maiz dulce en granos
• 1/2 taza de petit pois
• 2 huevos
• 1 manzana o 1 pizca de azúcar (puede omitirse)
• 1/2 taza de mayonesa
• Sal

Preparación:

Hierve las zanahorias, huevos y los huevos añadiendo una cucharadita de sal al agua. Cuando los ingredientes hervidos estén blandos deja enfriar a temperatura ambiente y corta en dados pequeños. Si vas a agregar la manzana, corta también en dados pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande ajustando la sal al gusto.